Открывая Моку
Можно ли приготовить капучино в Моке? Давайте разберемся
Капучино начинается с кофе, но Мока должна делать только то, для чего создана: готовить насыщенный кофе на плите.
- Не наливайте молоко в бойлер или верхнюю часть Моки.
- Сначала приготовьте кофе в Моке, затем вспеньте молоко отдельно.
- Для лучшего аромата выбирайте средний помол и подавайте напиток сразу.
Почему молоку не место внутри Моки
Мока работает за счет воды, давления пара и молотого кофе. Молоко ведет себя иначе: может пригорать, оставлять налет и забивать детали, которые должны оставаться чистыми.
Поэтому напиток в стиле капучино лучше собирать в два этапа: сначала кофе в Моке, затем горячее вспененное молоко отдельным способом.
Как собрать чашку
Выберите кофе с достаточной плотностью, налейте его в теплую чашку и аккуратно добавьте молочную пену. Это не барный капучино на эспрессо, но в нем остается уют ритуала Моки.
После приготовления промойте кофеварку теплой водой и дайте деталям полностью высохнуть перед сборкой.
Похожие статьи
Открывая Моку
Прокладка герметично соединяет две части Моки, поддерживает давление и помогает кофе правильно подниматься в верхнюю часть.
Зачем нужна прокладка в Моке?
Открывая Моку
Индукционная Мока переносит знакомый итальянский ритуал на современную кухню: стальной бойлер, алюминиевый резервуар и актуальный дизайн.